스테비아는 천연 복합 허브 스테비아의 잎에서 추출한 천연의 고단미, 제로 칼로리(제로 칼로리) 식품 첨가물(감미료) 및 천연 설탕 대용품입니다. 물에 쉽게 용해되는 백색 결정성 분말은 강한 내열성, 높은 안정성, 긴 저장 수명, 높은 비용 성능 및 식품에 대한 거의 무시할 만한 칼로리 기여도(해외에서는 일반적으로 제로 칼로리로 알려져 있음)의 장점이 있습니다.
스테비올 배당체
화학명: 13-[(2-O- -D-글루코피라노실- -D-글루코피라노실)옥시] 카우리-16-엔{7}}카르복실산, -D-피리딘 글루코피라노실 에스테르
확인된 9가지 종류의 스테비아 달콤한 성분이 있습니다: 즉, 스테비오사이드; 레바우디오사이드 A, C, D, E, F; 듀크사이드 A 등등. 그들은 모두 동일한 아글리콘 - 스테비올 (steviol)을 가진 배당체 화합물입니다. 차이점은 배당체 결합에 결합된 당의 유형, 양 및 구성에만 있습니다. 모두 단맛이 나는 배당체 화합물이기 때문에 집합적으로 스테비올 배당체라고 합니다.
스테비아 제품은 일반 총 배당체 스테비아, A3(RA) 스테비아, S(STV) 배당체 스테비아 및 효소 변형 스테비아로 나뉩니다. 단맛은 자당의 200~300배이고 약간 쓴맛과 풀맛이 나며 칼로리는 자당의 1/300에 불과하며 인간의 신진대사에 관여하지 않으며 대부분이 체외로 배설된다. 원래 형태의 대변. 질병 환자가 혜택을 받습니다. 고당도 저칼로리의 새로운 천연당원으로 "식물당의 왕", "최고의 천연감미료"로 알려져 있습니다.
약리학적 효과
1. 포도당 대사에 미치는 영향
쥐의 신피질 세뇨관에서 당 합성과 산소 흡수를 억제합니다. 그러나 She Ju Te와 같은 단맛 성분은 그러한 효과가 없습니다. 16명의 지원자가 3일 동안 스테비아 잎의 물 추출물을 섭취한 후 내당능이 개선되었고 혈당 수치가 유의하게 감소했습니다. 그것은 에너지 대사에 대한 atractyloside의 영향을 억제하고 그 작용하에 atractyloside는 해당 작용, 정자 생성, 글리코겐 분해 및 산소 흡수를 감소시킵니다. 작용 부위는 세포외이며, 이는 제마이트의 세포막 수송에 영향을 미칠 수 있습니다.
2. 혈관 확장 효과
정상 또는 신장 고혈압 랫드에서 혈압을 낮추고 이뇨 및 나트륨 배설을 증가시키며 신장 혈류 및 사구체 여과율을 증가시켰는데, 이는 부분적으로 소동맥의 확장에 의해 야기되었습니다[4,5]. CaCl2는 이 혈관 확장 효과를 상당히 약화시킬 수 있으며 이는 칼슘 길항제일 수 있음을 시사합니다.
3. 쥐 간 미토콘드리아 효소에 대한 효과
스테비아 물추출물은 oxidative phosphorylase, ATPase, NADH(reduced coenzyme I) oxidase, succinate oxidase, succinyl deaminase, L-glutamate deaminase 등의 다음 효소의 활성을 억제합니다.
효능 및 역할
1. 당뇨병 감소
연구에 따르면 스테비아 감미료는 식단에 칼로리나 탄수화물을 제공하지 않습니다. 또한 혈당이나 인슐린 반응에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
혈당, 인슐린 수치, 혈압 및 체중에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않습니다. 식후 혈당과 글루카곤 반응을 현저하게 감소시킵니다.
2. 체중 조절
모조리스테비오사이드 감미료체중 조절을 위해 식단에서 설탕을 대체할 수 있습니다. 연구에 따르면 추가 설탕 섭취는 총 식이 칼로리의 평균 16%를 차지합니다. 이것은 체중 증가 및 낮은 혈당 수치 조절과 관련이 있습니다. 스테비아에는 설탕이 없고 칼로리가 거의 없으며(있는 경우) 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.
3. 하부 췌장암
연구에 따르면 캠페롤에 함유된 캠페롤은 췌장암 위험을 23%까지 감소시킬 수 있습니다.
4. 혈압 낮추기
연구에 따르면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 심장 강화 효과가 있을 수 있습니다. cardiotonic 효과는 혈압을 정상화하고 심장 박동을 조절합니다. 또한 나트륨 배설과 소변량을 증가시킵니다.
5. 심혈관 질환 예방
오늘날 시장에는 천연 스테비아가 함유된 수천 가지 제품이 있으며, 그 중 어린이가 칼로리를 추가하지 않고 과자와 음료를 먹으면서 저당류 식단으로 전환하는 데 사용할 수 있습니다.
6. 항알레르기
도매 스테비오사이드 감미료는 반응성이 없고 반응성 화합물로 대사되지 않으므로 이눌린은 음식에서 섭취할 때 자체적으로 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.
7. 완하제
장을 촉촉하게 하고 배변을 도와주는 건강식품이기도 하다. 셀룰로오스와 식이섬유가 풍부합니다. 그것을 먹은 후에 사람들은 위장 운동을 가속화할 수 있고 장 건조와 변비를 완화할 수 있습니다. 규칙적인 섭취는 장을 해독할 수 있습니다.
8. 육체적 피로 해소
인간의 피로를 푸는 것은 아미노산과 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 약간의 감미료를 함유하고 있기 때문에 중요한 기능 중 하나입니다. 이러한 물질은 인체에 흡수된 후 에너지로 전환될 수 있어 신체의 다양한 기관의 기능을 향상시키고 인체를 유지할 수 있습니다. 정상적인 신진 대사는 가능한 한 빨리 인체의 피로 증상을 줄일 수 있습니다.
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