육류 재료를 요리하려면 회향 씨앗과 별 아니스를 함께 사용하거나 번갈아 가며 맛과 향을 향상시키고 고기에 대한 기름기를 제거해야합니다. 중국에서사람들은 회향을 작은 회향이라고 부르고, 큰 회향처럼 별을 부른다. 그들 사이에 많은 유사점이 있다는 것을 볼 수 있습니다, 그래서 그들은 동일합니까? 차이점은 무엇입니까‵?
1) 다른 소스
그들 사이의 가장 큰 차이점은 소스입니다. 회향 씨앗은 이집트, 남부 유럽, 중남미 및 기타 지역이 원산지인 포니쿨룸 외야레의 건조한 모습에서 나온 것입니다. 스타 아니스는 동남아시아와 북미에 분포된 일리튬 베룸의 성숙한 열매에서 온 것으로, 아시아는 80%를 차지합니다.
2) 다른 외관
외관 의 관점에서, 그들은 명백한 차이가 있다. 회향 씨앗은 식물의 씨앗, 주로 밝은 녹색, 신장 모양, 그리고 매우 작은. 스타 아니스는 8 개의 꽃잎을 가지고 있으며, 각각 성숙한 씨앗을 가지고 있으며 어두운 갈색입니다.
3) 다른 먹는 방법
사람들은 종종 혼합물이나 교대로 두 가지를 사용하지만 먹는 방식이 여전히 다릅니다. 모든 종류의 육류 재료를 스튜할 때 사람들은 대부분 스타 아니스를 깨끗한 물에 넣고 다른 재료와 함께 끓입니다. 회향 씨앗을 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 스타 아니스와 동일한 식용 방법 외에도 달인에서 복용하거나 미세 분말로 접지되거나 다양한 재료와 혼합한 후에 직접 복용할 수 있습니다.
4) 다른 맛
그들은 모두 맛을 향상 하는 향신료, 그들은 또한 맛에 다른. 스타 아니스의 향기는 상대적으로 강하고 매운 냄새가 분명하지만 회향 씨앗의 향기는 비교적 신선하며 매운 맛이 거의 없습니다. 스타 아니스의 향기는 삶은 후 더 강해지고 회향 씨앗은 튀겨지거나 구운 후 더 강합니다.
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