로즈마리 카르노산, 분자식: C20H28O4, 분자량: 332.4339, CAS 번호: 3650-09-7, 흰색 또는 밝은 노란색 미세 분말, 오일 및 에탄올, 에틸 아세테이트, 아세톤, 클로로포름 등과 같은 유기 용매에 쉽게 용해, 불용성 물 속. 고효율, 안전성, 무독성, 안정성 및 고온 내성의 특성을 갖는 유용성 성분에 적합한 산화 방지제입니다. 이제 그것은 오일 및 오일 함유 식품, 생물 의약, 화학 공업, 화장품 및 사료에 널리 사용됩니다. 순수한 천연 녹색 식품 첨가물입니다.
Carnosic acid는 원래 샐비어에서 발견되었으며 나중에 Rosmarinus officinalis와 같은 다른 꿀풀과 식물에서 더 풍부하고 쉽게 구할 수 있으므로 현재 시장의 주요 공급원입니다. 로즈마리 잎 추출물은 카르노신산, 로즈마리놀, 로즈마린산, 카르노솔, 에피로스마리놀, 이소로스마리놀, 로즈마리 디페놀 등 다양한 활성 성분을 함유하고 있습니다. 매우 강력한 항산화제는 carnosic acid, rosmarinol 및 carnosol입니다.
로즈마리 추출물 분말은 천연 무독성이며, 항산화 효과가 비타민 C, 비타민 E, 차 폴리페놀 등 기존 천연 항산화제보다 월등히 높습니다. 합성 항산화제 BHA, BHT의 2~4배이며, 안정된 구조로 쉽게 분해되지 않으며 190~240도의 고온에 견딜 수 있습니다. 대부분의 천연 항산화제가 고온에서 분해된다는 치명적인 약점을 완벽하게 극복합니다. 따라서 다른 유사 제품에 비해 더 효율적이고 광범위한 스펙트럼을 갖는 장점이 있습니다.
주요 기능은 무엇입니까?
1) 항산화 및 노화방지 기능이 있어 생활화학공업에 사용 가능하다.
2) 심혈관 질환 및 항암 효과를 개선할 수 있습니다.
3) 강력한 체중 감소 및 지질 저하 효과.
4) 천연 항산화제로 식품, 기능성식품, 향신료, 조미료 등에 널리 사용된다.
5) 또한 순수한 천연물질을 함유하고 있어 기름이나 기름진 식품의 산화를 방지하거나 지연시켜 식품의 안정성을 향상시키며 보관기간을 연장시킨다.
6) 조미료 소스, 애완 동물 사료 및 사료와 같은 지용성 성분의 항산화에 적합합니다. 항산화 및 노화방지 효과가 있습니다. 한편, 그것은 좋은 체중 감소 및 지질 저하 효과가 있으며 심혈관 질환 및 항암에도 일정한 효과가 있습니다.
분석법이란?
고성능 액체 크로마토그래피가 측정에 사용되었으며, 크로마토그래피 컬럼은 C{0}}.6*250mm, 메탄올: 0.5% 인산 아세토니트릴 물(10/30)=24:36 용액이었습니다. 이동상으로 사용하였으며, 자외선 검출기의 파장은 284nm로 설정하였다.
그것의 전망은 무엇입니까?
Carnosic acid 분말은 우리나라에서 승인된 로즈마리 항산화제의 주요 활성 성분 중 하나입니다. 지용성 천연 항산화제로서 항산화 효과가 합성 항산화제보다 오일 안정화에 훨씬 뛰어납니다. 기름지거나 기름진 식품의 산화를 방지하거나 지연시키는 것 외에도 식품의 안정성을 향상시키고 저장 품목의 저장 시간을 연장할 수 있으며 육류 및 생선의 향미제로 사용됩니다. 일본에서는 로즈마리 추출물을 고온의 튀긴 식품에 사용하여 산화 효과와 포장 후 가벼운 열화를 방지하고 냉동 식품에 비린내를 억제하는 데 사용합니다. 유럽에서는 햄과 소시지 제품의 산화를 방지하기 위해 사용되기도 합니다. Rosmarinus Officinalis 추출물이 첨가된 새로운 희석된 조미료 제품은 육류 제품에 매우 적합합니다.
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